Ingredients & origins
素材・産地へのこだわり
「命を育む食」は、
豊かな土地と人の想いから生まれる
私たちは、“素材の背景”にこそ本当の価値があると考えています。どんなに優れた栄養価を誇る原材料でも、その素材がどこで、誰の手で、どんな思いで育てられたのかが明確で無ければ、取り扱うことはありません。愛するパートナーが毎日口にするものだからこそ、「どこで育ち、誰が作ったのか」までが品質の一部です。
01「顔の見える」仕入れ
食とは、土地と人と命の総和です。私たちは流通任せにせず、自ら全国の産地を訪れます。畑の土に触れ、牧場の風を感じ、漁港の活気を確認する。「生命力あふれる素材」と、信頼できる生産者の想いを直接つないでいます。
02日本の第一次産業を支える厳選素材
さかい企画は創業以来、和牛・無薬飼育鶏・SPF豚など、健康で丁寧に育てられた国産素材を中心に扱ってきました。
地産地消ではなく、“地産誠消”──誠実に選び、誠実に使うことを大事にしています。
- 福岡和牛
- 日本が誇る黒毛和種。きめ細やかな肉質と豊かな旨みは、生産者が手間暇を惜しまず育てた「命の味わい」そのものです。
- 長期無薬飼育鶏（雲仙しまばら鶏・長州どり）
- 豊かな自然の中で、新鮮な水を飲み、のびのびと育った長期無薬飼育鶏。抗生物質に頼らず、自然のままに鍛えられた肉質は、驚くほど深いコクがあります。
- 九州産SPF豚
- 徹底して清浄な環境で育てられた、健康状態の極めて高い豚肉。雑味のない、素材本来のピュアな美味しさが特長です。
03飼料と美味しさへのこだわり
鶏や豚の健康も、人間やパートナーと同じく「毎日の食事」から始まります。
私たちが選ぶのは、5種類のハーブを配合し、全飼育期間において抗生物質・合成抗菌剤を使用しない飼料で育った個体。
これにより、従来の鶏肉よりも旨み成分（イノシン酸）が約15%多く、安全で臭みのない、本来の美味しさを実現しています。
0430項目のチェックで守る「透明性」
「どこで・誰が・どのように」育て、加工したか。すべての履歴を追えるトレーサビリティを構築しています。
ひよこの段階から出荷まで、独自の30項目に及ぶチェックシートで厳格に管理。すべての工程において、妥協のない安全性を確認します。
05健康を支える“食”の力を信じて
健康は、抽出された栄養素ではなく、日々の食事から作られると信じています。
自然の恵みを、そのままの形で。パートナーたちが本来の生命力を発揮できるよう、私たちは素材の命を見抜き、つなぎ、次の命へと届けていきます。それが、さかい企画のものづくりの原点です。
